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油脂测色仪在山茶油品质检测中的应用

更新时间:2015-05-13    浏览次数:869

      山茶油是一种营养价值很高的食用油脂,其油酸和亚油酸等不饱和脂肪酸含量高达80% 以上,具有降低胆固醇,预防高血压、冠心病等功能,另外,山茶油在化妆品及医药上的应用也日渐广泛,这是由于其具有较强的渗透性、易被皮肤吸收、氧化稳定性好、安全无毒副作用等,而以山茶油为原料制备化妆品用油就必须对山茶油精制和脱色,去除其中的杂质和色素,制成符合化妆品要求的无色山茶油。在这个过程中,就需要用到油脂测色仪,以检验其加工效果。

      山茶油除色的方法主要是吸附脱色,为制备无色山茶油,在油中加入溶剂以降低黏度,分散色素,然后加吸附剂进行脱色。实验溶剂选用极性小的石油醚和正己烷,吸附剂选择油脂脱色常用的活性炭和活性白土。 

      油茶籽毛油经过水化脱胶、化学碱炼、吸附脱色、汽提脱臭等过程处理后,得到无色山茶油。用油脂测色仪测定山茶油的色泽值为0,分光光度计测定的吸光度为0.0134,脱色率为92.7%,酸值( KOH) 为0.12mg/g,过氧化值为0.155mmol /kg,溶剂残留未检出,无其他气味。

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